El concepto pomodoro es impulsado por una empresa de hostelería con más de 20 años de experiencia en diversos segmentos: cervecerías, asadores y cafeterías, entre otros. Tanto en establecimientos a pie de calle, como integrados en los principales centros comerciales del país.
Este concepto de hostelería se basa en la riqueza y variedad de la comida italiana reinventada con algunos toques de cocina TexMex. Todo ello, englobado en el segmento “Fast Casual” (Fast Food y Casual Dining) cuya característica principal es la alta calidad de la oferta y el precio único de todos los platos.